Tavşan yemeği tarifi nasıl hazırlanır?

Fırında baharatlı tavşan, özel günlerde veya farklı bir lezzet arayanlar için hazırlanmış nefis bir ana yemek alternatifi. Zeytinyağı ve taze baharatlarla harmanlanan tavşan eti, hafifçe kızartıldıktan sonra sebzeler eşliğinde fırında pişiriliyor. Pratik hazırlanışı ve eşsiz aromasıyla sofralara şıklık katacak bu tarif, yanında patates püresi veya pilavla birlikte sunuluyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Tavşan Yemeği Tarifi: Fırında Baharatlı Tavşan

Malzemeler:

1 adet tavşan (yaklaşık 1,5 kg, parçalara ayrılmış)
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan (iri doğranmış)
4 diş sarımsak (ezilmiş)
2 adet havuç (dilimlenmiş)
2 dal taze biberiye
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı tavuk suyu veya et suyu
1/2 su bardağı beyaz şarap (isteğe bağlı)

Hazırlık Süresi: 20 dakika

Pişirme Süresi: 45-60 dakika

Yapılışı:

Tavşan parçalarını güzelce yıkayıp kurulayın. Tuz ve karabiberle iyice ovun.
Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Tavşan parçalarını her iki tarafı da altın rengi olana kadar yaklaşık 5'er dakika arkalı önlü kızartın.
Fırını 180°C'ye ısıtın.
Kızartılan tavşan parçalarını fırın tepsisine veya güveç kabına yerleştirin.
Aynı tavada soğan, havuç ve sarımsağı 3-4 dakika soteleyin. Biberiye ve kekiği ekleyip 1 dakika daha pişirin.
Sebzeleri tavşan parçalarının üzerine yayın.
Tavın içine tavuk suyu ve beyaz şarabı ekleyip kaynatın. Bu sosu tavşanın üzerine dökün.
Üzeri kapalı şekilde önceden ısıtılmış fırında 45-60 dakika pişirin. Tavşan yumuşayıncaya kadar pişmeye devam edin.
Fırından çıkarıp 5-10 dakika dinlendirdikten sonra sıcak servis yapın.

Püf Noktaları:

Tavşan eti marine edilirse daha lezzetli olur. Zeytinyağı, sarımsak ve baharatlarla 2-4 saat buzdolabında bekletebilirsiniz.
Eti kontrol ederken, pişmiş tavşan eti kolayca kemikten ayrılmalıdır.
Yanında patates püresi veya sebzeli pilav ile servis önerilir.

Not: Tavşan eti satın alırken taze olmasına dikkat edin. Temizleme işlemi için güvendiğiniz bir kasaptan yardım alabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap