Tavşan Eti



Tavşan eti, kürkü veya yünü için yetiştirilen, deney hayvanı ya da evcil hayvan olarak da kullanılan tavşanın beyaz et olarak sınıflandırılan etidir. Tavşan etinin kolesterol değeri sığır eti, domuz eti, hindi eti ve tavuk etine göre oldukça düşüktür. Doymamış yağ asitleri ve protein açısından zengindir, besleyici bir ettir. Tavşan eti diyabet hastaları, kalp hastaları gibi kişilerin özel diyetleri için uygundur, diğer etlere göre daha düşük kalori değerindedir. Tavşanlar aynı miktarda yem ve su tüketerek sığırlardan 6 kat daha fazla et üretebilir. Dünyada nüfus arttıkça ufak boyutu nedeniyle az yer kaplayan ve yetiştirilmesi kolay olan tavşanın etlik hayvan olarak çok daha fazla tercih edileceği hatta hayvancılıkta en yaygın etlik hayvan haline gelebileceği düşünülmektedir. 

Fransa dünyada tavşan etinin üretiminde ve tüketiminde lider konumundadır. Macaristan da çok sayıda tavşan yetiştirme çiftlikleri ile tavşan eti üretiminde önde gelen ülkelerden biridir ve üretiminin büyük kısmını İtalya'ya ihraç eder. 

Günümüzde etlik tavşan olarak en çok tercih edilen tavşan türü Yeni Zelanda Beyaz Tavşanıdır. Bunun yanı sıra Champagne D'Argent ve California türleri de etlik olarak tercih edilir. Değişik türleri melezleyerek daha verimli etlik tavşanlar üretilmesine çalışılmaktadır. Yeni Zelanda Beyaz Tavşanı - California melezi son yıllarda sektörde en revaçta etlik tür haline gelmeye başlamıştır. Kemik - et oranı dengeli olan tavşanın karkasından tavuktan bile daha fazla yenilebilir et çıkar, dolayısıyla tavşan oldukça verimli bir etlik hayvandır.
Tavşan Eti


Ülkemizde tavşan eti endüstriyel boyutta pek üretilmemekle beraber kırsal yörelerde genellikle av eti şeklinde temin edilir ve tüketilir. Balıkesir yöresinde sarımsaklı bulgur pilavı adlı yemeğin içerisinde tavşan eti kullanılır. Anadolu'nun ve özellikle Trakya'nın pek çok kırsal yöresinde avlanarak ya da bahçede kafeste yetiştirilen tavşanlar kesilip hazırlanarak çevirme ya da mangalda pişirme yöntemiyle kızartılır, ateş üzerinde sacda, tavada ya da fırında da pişirilebilir, ocakta yahnisi de yapılır. Son yıllarda ülkemizde de tavşan yetiştirme çiftlikleri yaygınlaşmaya başlamıştır.

Tavşan açlığı:
Tavşan etinin çok fazla tüketilmesi, yanında yağ ya da karbonhidrat içeren besinler alınmaması Tavşan Açlığı hastalığına yol açabilir. Tavşan Açlığı bir çeşit protein zehirlenmesidir, kent koşullarında, normal beslenme biçimi uygulayan kişilerde görülmez. Bu hastalık çok uzun süre doğada kalan, kaza geçiren ya da keşif gezisinde olan, ekstrem koşullarda hayatta kalabilmek için sadece tavşan ve benzeri av hayvanlarıyla beslenmek zorunda kalmış kişilerde ya da çok ücra doğa köşelerinde yaşayan kabilelerde rastlanılan nadir bir durumdur. Baş ağrısı ve ishal başlıca belirtilerdir. Bu hastalık esnasında ne kadar yemek yenilirse yensin tokluk hissedilmez. Tedavi edilmezse öldürücü olabilir. Güney Amerika bozkırlarında yaşayan sığır çobanları uzun zamanlar boyunca sığır etinden başka yiyecek bulamazlar, bu çobanlar Tavşan Açlığı'na yakalanmamak için eti bol miktarda hayvansal yağ ile birlikte tüketirler. 

Yayınlanma Tarihi : 07.05.2014 21:41:38





Tavşan Eti Yorumları
İsminiz 
Yorumunuz 
Güvenlik 
 Kırmızı renk ile yazılan sayıyı girin
   

1 Yorum Yapılmış "Tavşan Eti"

Mehmet Şahin

Cevap Sayısı: 0
Tavşanin hangi ırkçı etlik olarak beslenir

2017-08-20 / Kullanıcı oyu: 4,5

İlginizi Çekebilecek Diğer Yazılar

Rüyada Tavşan

Rüyada tavşan, görmek çok farklı şekillerde yorumlanabilir. Tavşan genellikle şansı ve kazancı temsil eder. Fakat bu rüyanın her zaman iyi bir manası olduğu anlamına gelmez. Mesela eğer kaçan bir tavşan yakalanamıyor ise bu kaybed...

Tavşan Dudak

Tavşan Dudak: Halk tarafından tavşan dudak olarak bilinen dudak damak yarığı, doğumdan gelen bir bozukluktur. Dudak damak yarığı her 600, 800 doğumda bir sıklıkla görülen doğumsal anormal bir durumdur. Bu yarıklar kısmi, tek ta...

Kahverengi Tavşan

Kahverengi tavşan doğada en çok rastlanılan tavşan türüdür. Evde beslenen tavşanlar arasında ise kahverengi tavşan beyaz tavşandan sonra ikinci sırada gelir. Kahverengi tavşanın tüyleri renk pigmentlerinin kahverengi olması sebebi...

Tavşan Kuyruğu

Tavşan kuyruğu: Tavşan tavşangiller familyasından olan sevimli bir hayvandır. Gözleri iri, arka bacakları ön bacaklarına göre daha uzun olan, yumuşak tüylü sevimli bir hayvandır. Evcil ve yabani tavşanlar olmak üzere bazıları evle...

Tavşan Adası

Tavşan Adası, Amasra merkezinde bulunan tavşan adasına, her hangi bir köprü de bulunmamaktadır ancak eski tarihlerde yer altından bir yol olduğu söylenir. Amasra Kuşna Bölgesinde olan kapıların tavşan adasına çıktığı ve adada bulu...

Tavşan Yavrusu

Yavru Tavşan, bakımı için bilmeniz gereken tek şey sadece karton kutu değil yeterli büyüklükte olan bir kafes içinde yavru tavşanın bakımı sağlanmalıdır. Kutuda beslenerek bakımı sağlanmakta olan yavru tavşanların ayakları devamlı...

Hangi Ülkede Tavşan Beslemek Yasak

Hangi ülkede tavşan beslemek yasaktır, Tavşanlar otçul beslenen, hassas ve üreme hızıyla ünlü hayvanlardır. Yalnızlıktan hiç hoşlanmayan bu hayvanların gebelik ve doğum süresi çok kısadır. Her doğumda ortalama 7-8 tane yavru doğur...

Rüyada Tavşan Görmek

Rüyada Tavşan Görmek, rüya sahibinin hayatında kazanacağı zaferlere, iş hayatında yaşanacak olan olumlu adımlara ve yaşayacağı mutluluklara delalet etmektedir. Ayrıca kişiler için her zaman özel hayatlarında istedikleri her şey yo...

Tavşan Irkları

Tavşan ırkları, Tavşangiller familyasını meydana getiren memeli türlerinin tamamına tavşan denir. Tavşangiller familyasında altmışın üzerinde farklı tür vardır. Tavşan türlerinden Yaban tavşanları çok hızlı koşmaları ve bazı özell...

Siyah Tavşan

Siyah Tavşan; Siyah tavşan tavşangiller familyasının türlerinden biridir. Siyah tavşanların sahip olduğu cinslerine göre yaşadığı yerler farklılık gösterebilir. Tundra alanlar, çöller, dağlık bölgeler, ormanlar ve bataklıklar gibi...












#



Gizlilik İlkeleri | Güvenlik İlkeleri | İletişim | Site Haritası |RSS Kaynağı| Yardım Forumları

Tavşan, Sitede yer alan grafiklerin tüm hakları saklıdır. Kopyalayanlar hakkında yasal işlem yapılacaktır. Sitede yer alan bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.

DMCA.com

Aralık - 2017